Total Pageviews

Tuesday, October 21, 2014

Hjemmelaget hamburger "McMamma"

Å lage hamburgeren selv gjør at du får en helt annen smak og opplevelse enn å hive nedpå noen ferdige fra frysen (selv om jeg gjør det noen ganger må jeg innrømme!). Det er enkelt, og du kan gjerne bruke ferdige burgerbrød. Jeg har blandet kjøttdeig og deig av svin, det er en veldig god kombinasjon. Du kan også variere, f.eks med kyllingkjøttdeig. Med et utvalg grønnsaker, blir det en super middag. Du kan også ha ovnsstekte potetbåter til om dere er veldig sultne, jeg droppet det denne gangen.

4 personer, 30 minutter, 20-25 kroner per porsjon

Du trenger
400 gram kjøttdeig av storfe
400 gram kjøttdeig av svin
1 egg
2 ss maizena
1/2 løk - finhakket
2 hvitløksfedd
2 ts salt
1 ts pepper
2 ts oregeano (eller provencekrydder)

1 pk ferdige burgerbrød (jeg brukte grove)
1/2 løk i ringer
1/4 agurk i skiver
Litt salat
2 tomater i skiver
 Ketchup, hvitløksdressing/hamburgerdressing, eller annen ferdig dressing du liker

Slik gjør du
Bland sammen kjøttdeig med salt, pepper og oregeano. Finhakk en halv løk pluss 2 vitløksfedd, og ha i kjøttdeigen. Spe med litt vann og ha i et egg, rør sammen. Deigen blir nå litt løs og klisset. Ha i noen ss med maizena for å binde det sammen. Du kan også bruke hvetemel. Skjær opp grønnsakene, legg på fat slik at alle selv kan ta det de liker best,

Form kjøttfarsen til 8 små (da blir det "dobbelburger") eller 4 store burgere, og stek på middels varme, ca 5 minutter på hver side. Mens burgerne er i pannen, varmer du brødene i stekeovnen.

Server med tilbehør, ketchup og din favorittdressing. En sikker vinner blant barna!



Enkel blomkålsuppe med fløte

Blomkålsuppe er enkelt å lage selv. Jeg har tidligere lagt inn en oppskrift basert på melk, her er en enda enklere variant med fløte som smaker himmelsk! Skal det være fullgod middag må du ha litt brød til, hvitløksbrød eller varme rundstykker er deilig.

4 personer, 15 minutter, 10-15 kroner per person

Du trenger
2 blomkålhoder
Kyllingbuljong terninger
3 dl fløte
Litt revet muskattnøtt (kan sløyfes)
litt Maizena til å jevne suppen

Slik gjør du
Ha 1 liter vann i en panne, sammen med terning av kyllingbuljong. Mens dette koker opp, deler du blomkål i ganske små buketter, og har opp i vannet. La koke 5-10 minutter. Ha i fløte, kok opp og tilsett evt jevning hvis du vil ha suppen litt fyldigere. Ha ca 1 ss maizena i litt vann. Rør det sammen og ha i suppen. Prøv deg frem til du får den konsistens du vil ha. Suppen rynker så snart den koker etter du har i jevningen. Smak til med litt revet muskatt (kan sløyfes, suppen er god uten også!). Server gjerne med ferskt brød, eller hvitløksbrød som du varmer i ovnen.

Svinefilet i sopp og fløtesaus

Denne uken fikk jeg tak i svinefilet på tilbud på Rema 1000, og sopp går alltid bra med svin! Du kan også bruke ferdigstrimlet svin, da blir det enda billigere, men med fileten får du større og finere biter i retten. Sammen med gode grønnsaker og poteter smakte det herlig. Krydre med salt, pepper og timian, enkelt og godt.

4 - 5 personer, 30 minutter, 30 kroner per person

Du trenger:
600 - 700 gram svinefilet
800 gram poteter
3 store gulrøtter
5 store sjaminjong eller annen sopp
Et halvt blomkålhode
2 dl fløte
2 dl vann
Litt maizena til jevnlig
Litt svart sukkerkulør for å få mørkere saus (kan sløyfes!)
Salt og pepper etter smak
2 ts tørket timian

Slik gjør du:
Sett på vann til potetene og start med å koke dem. Skjær svinefilet i litt store strimler, sjampinjong og løk i skiver. Gulrot og blomkål i litt store biter. Ha gulrot på toppen av potetene så de kokes. Stek svinefilet, ta til side. Stek løk og sopp. Ha kjøttet tilbake i pannen, krydre med salt, pepper og timian. Ha på vann og fløte. Ha i blomkål og de kokte gulrøttene som du fisker opp fra pannen med poteter. Kok opp og la putre i. 5 minutter. Ha i maizena jevning (1ss maizena løses opp i litt vann), og litt sukkerkulør om du vil ha sausen litt mørkere. Server gryten sammen med kokte poteter.